退行性关节炎，也称为骨关节炎，是指在长期重力作用下关节软骨的退化，软骨下硬骨的增厚，关节变形，弹性丧失以及关节疼痛，肿胀，僵硬和变形，从而导致运动受限 ，其中最常见的是膝关节炎。 根据医学统计，“变性膝关节炎”会在一个人超过40岁之后的任何时间发生，并且该人年龄越大，发病率就越高。 五十岁以后，发病率约为20-30%。 在70或80岁时，可能高达70%。 至于病因，迄今为止，尚无研究明确指出遗传因素可能是一个重要因素，而诸如年龄，关节运动，创伤和肥胖等因素也不能忽视。

　　食物可以帮助改善关节炎状况吗? 这里有几种有益于关节健康的饮食方法。 我希望你可以吃健康的关节。

　　1.体重控制

　　减轻体重可以减轻脊柱和下肢关节的负担，并延迟膝关节磨损和退化的速度。 那些超重的人应该采取低热量的均衡饮食来减肥。 食物的选择方式，高纤维含量和大体积的食物，例如蔬菜和谷物; 脂肪含量低的食物，如去皮的瘦肉，豆浆和蛋白质; 那些不被人体消化吸收的食物，例如用琼脂或魔芋制成的果冻等。

　　2.远离引起发炎的饮食

　　动物油会引起过多的前列腺素并引起炎症。 烹调食物时避免使用动物油。 含有脂肪酸的食物有助于减轻炎症。 最好的来源是深海鱼，例如鲑鱼，金枪鱼和鱼。

　　3.选择对关节组织有益的食物

　　退行性关节炎患者通常应多吃富含胶和软骨素的食物，这些食物有利于关节软骨的修复，例如鸡脚，腱，贝类，干鱼，真菌等。生物类黄酮，例如柑橘，绿色 茶和全谷物，可以增强关节中胶体的能力，并加速关节损伤的恢复。 此外，抗氧化剂可以防止体内不稳定的自由基攻击关节组织。 常见的抗氧化剂包括β-胡萝卜素，维生素C和维生素E。食物来源如木瓜，西红柿，胡萝卜，橙子，猕猴桃和小麦胚芽，葵花籽，糙米等。

　　退行性膝关节炎是衰老现象。 在平时，应更加注意保护膝关节，适当的运动和休息，结合药物治疗和康复治疗以及饮食调整。 另外，为了避免骨质疏松症的发生，可以补充富含钙的食物以容易地恢复关节的健康，从而达到改善生活质量的目的。